（原标题：消耗参考+丨肯德基“冒险”加价：成本向价钱战开了一枪）开yun体育网
21世纪经济报说念记者 贺泓源 北京报说念
先说论断，肯德基加价有风险，但对餐饮市集来说不见得是赖事。
各人好，我是小贺，迎继承看本期消耗参考。
肯德基详情加价了。具体来看，这次调价平均涨幅为2%，具体调整界限在0.5元至2元不等。肯德基称，这是为了更好地相宜市集成本变化。
可要看到的是，市集成本在镌汰。
国度统计局数据浮现，11月，CPI同比高潮0.2%，环比下跌 0.6%。其中，食物价钱环比下跌2.7%。另外，房租也不才降。肯德基母公司百胜中国曾经对外在示，2023年房钱占收入比为8.9%，为十年以来最低值。
且百胜中国利润在增长区间。三季度，百胜中国缱绻利润3.71亿好意思元，同比增长15%。
这家公司正在优化供应链成本，在东说念主力成本上，百胜中国推出了一位店所长理多家门店、自动化及轻东说念主力店型等有缱绻来镌汰成本。肯德基还在引入平台骑手镌汰外卖的配送成本。
百胜中国范畴也在延迟。归天9月末，百胜中国门店总额达15861家。其中，肯德基/必胜客门店永诀为11283/3606家。三季度，百胜中国营收同比增长5%至30.7亿好意思元。
但肯德基为什么还要加价呢？
百胜中国可能念念要挣更多钱，为了市值。在12月24日，该公司败露肯德基加价音信后，百胜中国股价高潮1.77%至379.600港元/股。然而，这一价钱离2021年的高点529.317港元/股依旧有着漫长距离。
咫尺，成本市集更服气利润叙事。
这曾经影响了各家公司政策。有极兔高管就告诉记者，因为成本市集更看厚利润，他们为了相识股价曾经暂时中止干涉新市集。在港交所上市的极兔，是东南亚最大的快递公司。伊利、蒙牛也在强调利润，扩大分成。这三家股价齐比高点跌了不少。
为了相识股价，百胜中国也提议了扩大分成。将2024-2026年分成指标由30亿好意思元晋升至45亿好意思元。这就需要更多利润，于是肯德基加价了。
回头来看，为什么说这是种风险呢？
因为餐饮价钱战越来越浓烈，甚而京沪餐饮市集曾经减弱。5月，呷哺呷哺单套餐均价降幅超10%。6月，和府捞面居品价钱再度下跌约30%。2023年，海底捞客单价已降至100元以下（99.1 元）。库迪9.9块价钱战至少要打三年。
肯德基自身客单价曾经跌了一年多。三季度客单价为38元，同比下滑3%。百胜旗下的必胜客更是平直跳水式降价，一些小吃甚而低至9.9元。
是以，肯德基对这次加价亦然留了余步，暗意“疯四”特惠、“疯日”步履、“OK餐”以及“儿童餐”等，将保管原价不变。也不错随时打折。
肯德基大要在价钱战中坚捏提价吗？东说念主们静瞻念其变开yun体育网，毕竟要是惟有价钱战，餐饮业也莫得改日。